在制作之前，傅央就查找过关于麻辣烫和牛杂面的信息，除了一些冠冕堂皇的官方介绍，制作方法和更加详细的资料都没有，似乎觉得无足轻重，只有寥寥几行字代表它们曾经在历史上出现过，后面便是一大堆灰色字体的描述，对身体如何如何刺激和不好的介绍。
第12节(2/2)
>第二碗上来的时候，傅央才恢复慢条斯理的吃相，为了不让等得心肝肺都炸了正在不满的傅滚滚，单独给他弄了一小碟面条和牛杂，没有汤。
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